حب القهوة شيء عميق لدى كثير من الناس ، ولكن عندما تعرف عن قهوة روندا ستدرك كم لا يزال هناك الكثير لنتعلمه عن مشروب القهوة اليومي. هل تعلم أن شرب القهوة يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لصحتك؟ قهوة رواندا ، المعروفة أيضًا باسم قهوة الجبل الأحمر ، هي نوع من قهوة أرابيكا، ويمكن أن تنتمي أنواع منها أيضًا إلى قهوة روبوستا، تُزرع على ارتفاعات عالية. إنها حبوب قهوة فريدة، لأنها أحد النباتات القليلة جدًا التي تحتوي على مادة الكافيين بشكل طبيعي والتي لها لون أحمر. تأتي الصبغة الحمراء في هذا النوع من القهوة من الأنثوسيانين ، وهي مركبات طبيعية توجد في العديد من الفواكه والخضروات والنباتات. حبوب قهوة رواندا صغيرة ، لكنها تحتوي على الكثير عندما يتعلق الأمر بخصائصها المضادة للأكسدة. كما أن هناك العديد من النكهات المختلفة لحبوب قهوة الروندا ، ولكل منها طعمها الفريد الذي يمكن أن يضيف شيئًا مميزًا إلى روتينك الصباحي، سواء كنت تبحث عن شيء خفيف وحساس أو شيئًا جريئًا وقويًا ، فهناك حبة قهوة روندا من أجلك. تأتي حبوب قهوة الروندا هذه من أجزاء مختلفة من العالم ولها ملامح نكهة فريدة من شأنها أن تصبح قهوتك المفضلة الجديدة.
كوب من قهوة رواندا يجعلك تحب مشروب القهوة.
قهوة رواندا هي قهوة كولومبية من أصل واحد ، والقهوة ذات الأصل الواحد هي القهوة التي تزرع في مكان واحد معين ، في سوق المزارعين ، كان هناك كشك واحد يجذب دائمًا مجموعة من العملاء، لم يصطف الناس لتناول الأطعمة المقلية أو الحلويات ، بل كانوا يصطفون لشراء حبوب القهوة، ولم تكن مجرد أي حبوب ، بل كانت حبوب بن تبدو مختلفة تمامًا عن تلك التي نستخدمها في المنزل لتحضير فنجان من القهوة ، كانت حبوب ضخمة ، ذات لون برتقالي محترق تقريبًا ورائحة ترابية مميزة ، يقوم العملاء بشرائها وأخذها إلى المنزل وطحنها ، ثم يستمتعون بشربها.
ما الذي يجعل قهوة رواندا مميزة للغاية؟
تفتخر قهوة رواندا بكونها قهوة متخصصة من حبوب البن أحادية المنشأ ، هذا يعني أن جميع الحبوب المستخدمة في صنع القهوة تُزرع في منطقة معينة ، لديهم ثلاث خلطات قهوة: Café de Colombia و Café de Nicaragua و Café de El Salvador. وكل من هذه الخلطات مصنوعة باستخدام حبوب تزرع في منطقة معينة. في الواقع ، يستخدمون فقط حبوب البن النادرة والرائعة التي تزرع في المناطق النائية من أمريكا اللاتينية ، تُعرف هذه الحبوب الخاصة بأصناف بوربون، وتزرع على ارتفاعات تتراوح بين 3000 و 5000 قدم فوق مستوى سطح البحر. يختلف هذا كثيرًا عن حبوب أرابيكا ، وهي أكثر أنواع الحبوب شيوعًا التي تزرع في أمريكا اللاتينية ، تزرع حبوب أرابيكا على ارتفاعات أقل بكثير.
لماذا قهوة روندا تتميز باللون الأحمر؟
إذا كنت تتساءل عن سبب لون قهوة رواندا اللون الأحمر ، فهذا بسبب الأنثوسيانين الموجود في حبوب البن ، الأنثوسيانين هي أصباغ قابلة للذوبان في الماء وهي مسؤولة عن اللون الأحمر أو الأزرق أو الأرجواني في الفواكه والخضروات. يعد الارتفاع المرتفع الذي تزرع فيه قهوة رواندا مسؤولاً عن محتوى السكر المنخفض في حبوب البن، يؤدي هذا المحتوى المنخفض من السكر إلى انخفاض مستوى الأس الهيدروجيني في حبوب البن ، والذي بدوره يؤدي إلى إنتاج الأنثوسيانين في حبوب البن. محتوى الكافيين في قهوة رواندا أقل من قهوة أرابيكا بسبب انخفاض مستوى الأس الهيدروجيني في حبوب البن، كما أن مستوى الأس الهيدروجيني المنخفض يجعل حبوب قهوة رواندا أقل حمضية مقارنة بحبوب قهوة أرابيكا.
فوائد شرب قهوة رواندا.
قهوة رواندا هي قهوة حمراء تحتوي على الكافيين بشكل طبيعي ولها العديد من الفوائد الصحية، تحتوي قهوة رواندا على عوامل مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة ، وتحسين الأداء العقلي ، وحماية صحة العين ، وبفضل مذاقها الغني ونهايتها الناعمة ، تعد قهوة رواندا إضافة رائعة لنظامك الغذائي اليومي.
تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- إن شاربي القهوة وقهوة رواندا أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أمراض الكبد والسكري من النوع 2 وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان، وذلك لأن القهوة تحتوي على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي تساعد في تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف الخلايا وتحفز الأمراض.
- وجدت دراسة أخرى أن تناول ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا وقهوة رواندا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنحو 50 في المائة لدى الرجال ويقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب بحوالي 25 في المائة لدى الرجال وحوالي 32 في المائة لدى النساء.
- علاوة على ذلك ، لاحظ الباحثون أن القهوة وقهوة رواندا قد تكون أكثر فائدة عند تناولها كتحميص داكن ، مقارنة بالتحميص الخفيف.
- تكون الفوائد الصحية لقهوة رواندا أكبر عندما تكون أغمق لأن التحميص الغامق يحتوي على كميات أكبر من بعض مضادات الأكسدة ، بما في ذلك حمض الكلوروجينيك.
تساعد في محاربة الالتهاب.
- ثبت أن القهوة مفيدة في تقليل الالتهابات في الجسم، وجدت إحدى الدراسات أن شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل الالتهاب بنحو 10 بالمائة.
- تحتوي قهوة رواندا على مادة تسمى حمض الكلوروجينيك ، والتي وجدت أنها تقلل الالتهاب في الجسم ، في الواقع ، وجد الباحثون الذين أجروا هذه الدراسة أن القهوة تحتوي على ضعف كمية هذه المادة المضادة للالتهابات الموجودة في الشاي الأسود.
- ومن المثير للاهتمام أن الباحثين وجدوا أيضًا أن شرب القهوة وقهوة رواندا يمكن أن يقلل الالتهاب في مفاصل الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
تعزيز الأداء العقلي.
- من المعروف أن القهوة يمكن أن تعزز الأداء العقلي، وتشير بعض الدراسات إلى أن الكافيين الموجود في القهوة يستحق الشكر على هذا التعزيز.
- ما قد لا تعرفه هو أن للقهوة فوائد إضافية على الدماغ تتجاوز هذه الزيادة في الكافيين ، حيث وجدت إحدى الدراسات أن شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين من القهوة يوميًا يمكن أن يحسن الأداء العقلي لدى كل من الشباب وكبار السن.
- في الواقع ، وجد الباحثون أن الكافيين يبدو أنه يحسن الأداء العقلي بغض النظر عن العمر، وجدت دراسة أخرى أن تناول كمية كبيرة من القهوة يمكن أن يحسن الأداء العقلي لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر.
حماية صحة العين.
- لدى شاربي القهوة وقهوة رواندا مخاطر أقل للإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر ، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن.
- وذلك لأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة ، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بهذه الأمراض.
- وجدت إحدى الدراسات أن تناول ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر بنحو 50 بالمائة.
- وجدت دراسة أخرى أن تناول كمية كبيرة من القهوة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التقشير ، وهو مرض يصيب العين بسبب تراكم الكالسيوم داخل العين.
طرق تحضير قهوة رواندا؟
كما تعلم الآن ، قهوة رواندا حمراء اللون وقليلة الحموضة، هذا يجعل قهوة رواندا مختلفة قليلاً عن أنواع القهوة الأخرى في الذوق، تتميز قهوة رواندا بمذاق أكثر حلاوة وسلاسة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، لتحقيق أقصى استفادة من فوائد قهوة رواندا ، يمكنك تحضيرها بعدة طرق:
- الطريقة الفرنسية.
هذه واحدة من أفضل الطرق لصنع قهوة رواندا، أضف ملعقة كبيرة من القهوة لكل كوب ماء واتركه لمدة 4 دقائق، سينتج عن ذلك نكهة غنية وقوة تقع في مكان ما بين الضوء والقياسي.
- ماكينة صنع القهوة الكهربائية.
أضف ملعقة كبيرة من قهوة رواندا لكل فنجان واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا، سينتج عن ذلك قهوة أخف ونكهة أكثر.
- طريقة صب القهوة.
أضف ملعقة كبيرة من قهوة رواندا لكل فنجان، واتركه لمدة 4 دقائق، ينتج عن هذا قهوة خفيفة قوية ونكهة.
أفضل 5 نكهات من قهوة رواندا.
إن النكهات العميقة والروائح العطرية لمشروبات القهوة ستعلق معك لفترة طويلة، وذلك لأن الجمع بين الأذواق المختلفة ليس شيئًا يمكن تكراره بسهولة، تشترك حبوب قهوة رواندا في نفس نوع النكهة الغنية مثل هذه المشروبات وغيرها الكثير. هناك العديد من الأنواع المختلفة من نكهات حبوب بن روندا ، وقد يكون من الصعب تقليصها إلى خمسة فقط. ومع ذلك ، إليك قائمة أفضل نكهات حبوب روندا المتوفرة حاليًا.
نكهة تحميص سومطرة غامق.
- تأتي قهوة رواندا المحمصة الداكنة هذه من إندونيسيا ، حيث تنتج العديد من أنواع القهوة المختلفة، نكهة سومطرة قوية بشكل خاص ، تجذب انتباه المحمصة بطعمها الجريء والقوي، لتحصل على حبة روندا مشوية داكنة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن شيء جريء.
- تعتبر قهوة رواندا هذه خيارًا رائعًا لأولئك الذين يريدون فنجانًا قويًا من القهوة ، لكنهم لا يبحثون عن شيء من شأنه إبقائهم مستيقظين في الليل.
- حبوب رواندا سومطرة عطرية وسميكة للغاية ، مما يجعلها لذيذة المذاق لفنجان من القهوة، إن حبوب البن خيار رائع لأولئك الذين يحبون حبوب البن ذات المذاق القوي ويريدون تحقيق أقصى استفادة من فنجانهم.
نكهة الموكا العربية.
- إذا كنت من محبي الموكا والنكهة الغنية التي تأتي معها ، فستحب قهوة روندا هذه، إن حبوب البن مزيج من النكهات القوية والغنية والمذاق الكلاسيكي الذي يذكرنا بالمشروب الأصلي.
- إنه خيار رائع إذا كنت تخطط لصنع كوب موكا مع لمسة جديدة أو لمسة جديدة على مشروبك المفضل، تضفي هذه القهوة الكثير من النكهة على المائدة ، وهي خيار مثالي لأولئك الذين يحبون القهوة القوية والقوية.
- تعتبر قهوة روندا هذه خيارًا ممتازًا إذا كنت تحاول إضافة القليل من اللمسة إلى الموكا.
- إنها نكهة قوية ، لذا فهي تضفي الكثير من النكهة على المائدة.
- إنها خيار رائع لأولئك الذين يحبون القهوة القوية ويريدون طعمًا جريئًا للموكا.
- إنها أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يحبون القهوة القوية ولكنهم لا يريدون شيئًا ثقيلًا جدًا.
نكهة كوستاريكا تحميص خفيف.
- تُعد حبوب قهوة روندا هذه من كوستاريكا خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن نكهة أكثر رقة في قهوتهم.
- هذه حبة رواندا ذات التحميص الخفيف بطعم واضح للغاية وليس لها مذاق مرير.
- إنها اختيار ممتاز لأولئك الذين يريدون قهوة خفيفة ولكن لذيذة ليست ثقيلة جدًا أو ثقيلة جدًا.
- كما أنها خيار رائع لتناول وجبة خفيفة في منتصف الظهيرة أو تناول القهوة للاسترخاء في المساء.
- تعتبر قهوة رواندا هذه خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن شيء أخف قليلاً ولا يزعجك بنكهة مثل بعض أنواع حبوب الروندا الأخرى.
- ليس لها نكهة جريئة أو غنية جدًا ، ولكنها خيار رائع لأولئك الذين يريدون شيئًا لا يتغلب عليهم.
- بالإضافة إلى أنها خيار رائع للاستفادة منه في منتصف فترة الظهيرة وهو خيار ممتاز لمن يريدون شيئًا أخف قليلاً.
نكهة هندوراس تحميص متوسط.
- تعتبر قهوة رواندا هذه من هندوراس خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن نكهة أقوى في قهوتهم.
- إنها حبة رواندا متوسطة التحميص مع نكهة غنية تأتي بشكل جميل في فنجان من القهوة.
- تعتبر قهوة رواندا هذه أيضًا اختيارًا رائعًا لأولئك الذين يريدون شيئًا يسهل الوصول إليه وبأسعار معقولة.
- إنها خيار رائع لأولئك الذين بدأوا للتو في تناول حبوب الروندا ويريدون العثور على النكهة المفضلة لديهم.
- تعتبر قهوة رواندا هذه خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يريدون شيئًا أكثر جرأة في قهوتهم.
- قهوة رواندا لها نكهة غنية تأتي بشكل جميل في فنجان من القهوة.
- إنها خيار رائع لأولئك الذين يتناولون حبوب روندا للتو ويريدون العثور على النكهة المفضلة لديهم.
- إنها أيضًا خيار رائع لمن يشربون قهوة رواندا المخضرمين الذين يريدون شيئًا أكثر جرأة.
نكهة تحميص داكن كولومبي.
- إذا كنت تبحث عن قهوة رواندا داكنة وغنية ، فهذه الحبة الكولومبية هي خيار ممتاز.
- إنها حبة رواندا محمصة داكنة تأتي من منطقة البحر الكاريبي ولها نكهة رائعة وغنية ليس من السهل العثور عليها.
- إذا كنت تبحث عن شيء يمثل خطوة أعلى من القهوة العادية المحمصة الداكنة ، فإن حبوب رواندا الكولومبية هذه هي خيار رائع.
- إنها قهوة جريئة ذات مذاق غني وكامل من المؤكد أنها ستسعد ذوقك.
- تعتبر قهوة رواندا هذه خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن شيء أغمق وأكثر ثراءً من القهوة العادية.
- لها نكهة جريئة مليئة وغنية للغاية، إنها خيار رائع لمن يريدون شيئًا أغمق وأكثر ثراءً من القهوة العادية.
- إنها أيضًا خيار رائع لأولئك الذين يريدون قهوة أكثر جرأة وليست غنية جدًا.
أنواع القهوة المختلفة المتوفرة في رواندا.
هناك العديد من أنواع القهوة ، لكن بعضها أكثر ملاءمة للظروف السائدة في رواندا من غيرها. لذلك حددنا أصناف القهوة التي تزدهر هنا ومن المرجح أن تشهد نجاحًا. كل نوع له مجموعة فوائده الخاصة ، لذا فإن معرفة أيهما مناسب لك هو المفتاح.
قهوة روبوستا.
- تنتج نباتات بن روبوستا غلة أعلى من أرابيكا ، مما يعني أنه يمكن حصادها قبل ذلك بكثير ، وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للمزارعين الذين يتطلعون إلى زيادة دخلهم ولكن ليس لديهم الوقت الكافي لزراعة حبوب أرابيكا.
- تتمتع الروبوستا أيضًا بمذاق أقوى وأكثر مرارة من أرابيكا ، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يمكنهم حتى تذوق الفرق بمجرد تحميص الفول.
- الروبوستا أكثر مقاومة للآفات من أرابيكا ، على الرغم من أنها أقل ملاءمة للنمو في رواندا نظرًا لحقيقة أنها تتطلب حرارة إضافية.
- يعتبر Robusta خيارًا جيدًا للمزارعين الذين يعانون من ظروف نمو محدودة ، مثل المناطق ذات الارتفاعات المنخفضة والمطر الأقل.
- إنها أيضًا الخيار الأقل تكلفة لأي شخص يتطلع إلى البدء في النشاط التجاري ، حيث تبلغ الأسعار غالبًا حوالي 50 دولارًا للهكتار في المتوسط.
- غالبًا ما تستخدم Robusta في خلطات الإسبريسو والقهوة الفورية وحتى بعض العلامات التجارية منزوعة الكافيين.
- وهي أيضًا أكثر أنواع القهوة شيوعًا المستخدمة في الخلطات التي تُباع على أنها "حبوب قهوة" أو "قهوة مطحونة".
قهوة ارابيكا.
- تنتج نباتات بن أرابيكا غلات أقل من روبوستا ، ولكن مذاقها أفضل أيضًا ، هذا التنوع هو الأكثر شيوعًا في أنواع القهوة المتخصصة ، وهو أيضًا الأغلى ثمناً ، حيث يصعب نموه في أجزاء كثيرة من العالم.
- تحتاج حبوب أرابيكا إلى أن تنمو على ارتفاع أعلى قليلاً من روبوستا ، وهي أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل صدأ أوراق البن وحفار توت القهوة.
- تستغرق مصانع أرابيكا حوالي خمس سنوات للوصول إلى ذروة مستويات الإنتاج ، حيث تتراوح الغلة بين 1500 و 3000 رطل للهكتار بعد تلك النقطة.
- من المهم اختيار الصنف المناسب للظروف في رواندا إذا كنت ترغب في زراعة بن أرابيكا.
- الأنواع الأكثر شيوعًا هي بوربون وكاتورا وكاتيمور وموندو نوفو.