شاي ماتشا هو شاي أخضر شهير تم استهلاكه لقرون في اليابان وأجزاء أخرى من آسيا. على عكس أنواع الشاي الأخرى ، يتم تحضير شاي الماتشا عن طريق طحن أوراق الشاي بالكامل إلى مسحوق ناعم ، والذي يتم بعد ذلك خفقه بالماء الساخن للحصول على مشروب أخضر زاهي ومشرق. يعتبر شاي الماتشا من المشروبات اللذيذة والمغذية التي تقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. من تعزيز وظائف الدماغ إلى تعزيز فقدان الوزن وتحسين صحة القلب وتحسين صحة الجلد وتقوية جهاز المناعة ، يعتبر شاي الماتشا مشروبًا متعدد الاستخدامات يمكن أن يساعدك على الشعور بأفضل ما لديك. فلماذا لا تجرب شاي الماتشا من متجرنا وترى كيف يمكن أن يفيد صحتك ورفاهيتك؟
ما هو شاي ماتشا؟
شاي ماتشا مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس ، وهو نفس النبات المستخدم في صنع أنواع أخرى من الشاي مثل الشاي الأسود والشاي الصيني الاسود. ومع ذلك ، فإن ما يميز شاي الماتشا هو طريقة زراعته وحصاده ومعالجته. شاي ماتشا مصنوع من أوراق الشاي المزروعة في الظل والتي يتم طحنها إلى مسحوق ناعم. يتم بعد ذلك خفق هذا المسحوق في الماء الساخن ، لصنع شاي أخضر رغوي وحيوي.
فوائد شاي الماتشا.
في السنوات الأخيرة ، اكتسب شاي الماتشا شعبية في العالم الغربي بسبب فوائده الصحية العديدة. فيما يلي بعض أهم فوائد شاي الماتشا:
غني بمضادات الأكسدة.
شاي الماتشا مليء بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تحمي جسمك من التلف الناتج عن الجزيئات الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة. تساعد مضادات الأكسدة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر. شاي الماتشا غني بشكل خاص بنوع من مضادات الأكسدة يسمى بمضادات الاكسدة ، والتي يعتقد أن لها خصائص مقاومة للسرطان.
يعزز وظائف المخ.
يحتوي شاي الماتشا على كمية صغيرة من الكافيين ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين وظائف المخ عن طريق زيادة اليقظة والتركيز والذاكرة. ومع ذلك ، على عكس المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة ، يحتوي شاي الماتشا أيضًا على حمض أميني يسمى L-theanine ، والذي يعزز الاسترخاء ويقلل من القلق. يُعتقد أن مزيج الكافيين و L-theanine في شاي الماتشا يوفر دفعة طاقة هادئة ومركزة تدوم لفترة أطول من الطاقة المتوترة قصيرة العمر التي تحصل عليها من القهوة.
يعزز فقدان الوزن.
قد يكون شاي الماتشا مفيدًا أيضًا لفقدان الوزن. أظهرت الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يزيد من عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد جسمك على حرق الدهون بشكل أكثر كفاءة. يحتوي شاي الماتشا أيضًا على مركبات يمكن أن تساعد في تقليل الشهية وزيادة الشعور بالامتلاء ، مما يسهل الالتزام بنظام غذائي صحي.
يحسن صحة القلب.
قد يساعد شاي الماتشا أيضًا في تحسين صحة القلب. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر ، بما في ذلك شاي الماتشا ، يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا أيضًا في تقليل الالتهابات ، والتي تعد مساهماً رئيسياً في الإصابة بأمراض القلب.
يعزز صحة الجلد.
قد تكون مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا مفيدة أيضًا لصحة الجلد. يمكن أن تدمر الجذور الحرة خلايا الجلد وتسبب الشيخوخة المبكرة ، ولكن مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا يمكن أن تساعد في منع هذا الضرر والحفاظ على بشرتك تبدو شابة وصحية. يحتوي شاي الماتشا أيضًا على مركبات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والوردية والأكزيما.
يقوي جهاز المناعة.
قد يساعد شاي الماتشا أيضًا في تعزيز جهاز المناعة لديك. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الماتشا على حماية جسمك من العدوى والأمراض عن طريق تحييد الجذور الحرة الضارة. يحتوي شاي الماتشا أيضًا على مركبات ثبت أن لها خصائص مضادة للميكروبات ، والتي يمكن أن تساعد في قتل البكتيريا والفيروسات.
يهدئ العقل.
أخيرًا ، يُعرف شاي الماتشا أيضًا بخصائصه المهدئة. يمكن أن يساعد الحمض الأميني L-theanine الموجود في شاي الماتشا على تعزيز الاسترخاء وتقليل التوتر والقلق. هذا يجعل شاي الماتشا مشروبًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في الاسترخاء والراحة بعد يوم طويل.
استخدامات شاي الماتشا الطبيعي.
أصبح شاي الماتشا مشروبًا شائعًا في السنوات الأخيرة ، ولسبب وجيه. ليس فقط لأنه يتميز بمظهر فريد من نوعه ، ولكنه يتميز أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية. ماتشا عبارة عن شاي أخضر مسحوق تم استخدامه في احتفالات الشاي اليابانية لعدة قرون. شاي الماتشا له استخدامات عديدة تتجاوز مجرد كونه مشروبًا لذيذًا. من فوائدها الصحية إلى تنوعها في الطهي والخبز ، أصبحت الماتشا عنصرًا أساسيًا في العديد من الأسر حول العالم. سواء كنت تشربه في الصباح أو تستخدمه لإضافة نكهة فريدة لوصفاتك المفضلة
شرب شاي الماتشا من أجل الصحة.
أحد الاستخدامات الأساسية لشاي الماتشا هو فوائده الصحية. شاي الماتشا مليء بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تساعد على حماية جسمك من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا وتؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. يمكن أن يساعد شرب شاي الماتشا بانتظام في مكافحة آثار الجذور الحرة والحفاظ على صحة جسمك.
يشتهر شاي ماتشا أيضًا بمستوياته العالية من الكاتيكين ، وهو نوع من الفلافونويد الموجود في الشاي الأخضر. تشتهر الكاتيكين بخصائصها المضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شاي الماتشا على L-theanine ، وهو حمض أميني ثبت أنه يحسن الوظيفة الإدراكية ويقلل من مستويات التوتر.
الخبز مع شاي الماتشا.
شاي الماتشا ليس فقط مشروبًا لذيذًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا في الخبز. يمكن استخدام مسحوق ماتشا لإضافة نكهة فريدة ولون أخضر نابض بالحياة للسلع المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والكعك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن الماتشا مطحونة جيدًا ، يمكن خلطها بسهولة في عجين وعجين بدون أي كتل.
الطبخ مع شاي الماتشا.
يمكن أيضًا استخدام شاي الماتشا في الطهي لإضافة نكهة ترابية دقيقة إلى الأطباق. يمكن استخدامه كتوابل للأرز أو أطباق المعكرونة ، أو يخلط مع الصلصات والمخللات. يمكن أيضًا استخدام مسحوق ماتشا لصنع وجبات خفيفة لذيذة مثل الفشار أو المكسرات المحمصة.
العناية بالبشرة بشاي الماتشا.
بالإضافة إلى فوائده الصحية ، يمكن أيضًا استخدام شاي الماتشا في العناية بالبشرة. يحتوي شاي ماتشا على مستوى عالٍ من إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي ثبت أن لها خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للالتهابات. عند استخدامه موضعيًا ، يمكن أن يساعد شاي الماتشا في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد وتهدئة البشرة المتهيجة.
صنع شاي الماتشا لاتيه.
أصبح لاتيه شاي الماتشا مشروبًا شائعًا في المقاهي حول العالم. يتم تحضير لاتيه شاي الماتشا عن طريق خفق مسحوق الماتشا بالماء الساخن ، ثم إضافة الحليب المبخر والمُحلي حسب الرغبة. تعتبر Matcha lattes بديلاً رائعًا للقهوة وغالبًا ما تستخدم كقهوة صباحية بسبب محتواها العالي من الكافيين.
شرب شاي الماتشا لإنقاص الوزن.
تم وصف شاي الماتشا أيضًا بأنه يساعد على إنقاص الوزن. لأن شاي الماتشا مصنوع من أوراق الشاي الكاملة ، فإنه يحتوي على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر التقليدي. وقد ثبت أن هذه المركبات تعزز عملية التمثيل الغذائي وتزيد من حرق الدهون ، مما يجعل شاي الماتشا أداة محتملة لفقدان الوزن.
شرب شاي الماتشا لإزالة السموم.
غالبًا ما يستخدم كوب شاي الماتشا كجزء من حمية التخلص من السموم أو التطهير. يمكن أن تساعد المستويات العالية من مضادات الأكسدة في شاي الماتشا في طرد السموم من الجسم وتعزيز وظائف الكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي شاي الماتشا على الكلوروفيل ، وهو مزيل طبيعي للسموم يمكن أن يساعد في التخلص من المواد الكيميائية الضارة من الجسم.
كيف يساعد الماتشا في خسارة الوزن؟
شاي الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر تم الاستمتاع به منذ قرون في اليابان ، لكنه أصبح شائعًا بشكل متزايد في السنوات الأخيرة كمشروب صحي. واحدة من الفوائد العديدة المرتبطة بشرب شاي الماتشا هي قدرته على المساعدة في إنقاص الوزن.
يعزز الأيض.
يحتوي شاي الماتشا على تركيز عالٍ من مادة الكاتيكين ، وهو نوع من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تزيد من عملية التمثيل الغذائي. وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن شرب الشاي الأخضر الذي يحتوي على مستويات عالية من الكاتيكين أدى إلى انخفاض أكبر في وزن الجسم ودهون الجسم مقارنة بشرب الشاي الأخضر بمستويات منخفضة من الكاتيكين. يشير هذا إلى أن الكاتيكين الموجود في شاي الماتشا قد يساعد في زيادة التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة حرق السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
يقلل الشهية.
قد يساعد شاي الماتشا أيضًا في تقليل الشهية ، مما يسهل الالتزام بنظام غذائي صحي. وجدت دراسة نشرت في مجلة Appetite أن شرب الشاي الأخضر قبل الوجبة أدى إلى انخفاض كبير في الشهية مقارنة مع الدواء الوهمي. قد يكون هذا بسبب وجود حمض أميني يسمى L-theanine ، والذي يوجد بمستويات عالية في شاي الماتشا. ثبت أن L-theanine يقلل من التوتر ويعزز الاسترخاء ، مما قد يساعد في الحد من الأكل العاطفي.
يزيد من حرق الدهون.
طريقة أخرى يمكن أن يساعد بها شاي الماتشا في إنقاص الوزن وهي زيادة حرق الدهون. يحتوي شاي الماتشا على نوع من الكافيين يسمى الثيوفيلين ، والذي ثبت أنه يزيد أكسدة الدهون (عملية تكسير الدهون واستخدامها في الطاقة). وجدت دراسة نشرت في مجلة الأغذية الطبية أن شرب شاي الماتشا يزيد من أكسدة الدهون بنسبة 25٪ ، مما يشير إلى أن شاي الماتشا قد يساعد في تعزيز حرق الدهون وفقدان الوزن.
يخفض نسبة السكر في الدم.
يمكن أن يساهم ارتفاع مستويات السكر في الدم في زيادة الوزن ويجعل من الصعب إنقاص الوزن. قد يساعد شاي الماتشا في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق زيادة حساسية الأنسولين. وجدت دراسة نشرت في مجلة Diabetes Care أن شرب الشاي الأخضر يحسن حساسية الأنسولين لدى الأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2.